








- La dinde bronzée
d'Amérique, de couleur grise pèse de 5 à 7 kgs pour
les femelles et de 9 à 11 kgs pour les mâles. Elle est très
appréciée pour les repas de fin d'année.
- La dinde noire Bettina
pèse environ 4 kgs.
- La dinde blanche est
surtout utlisée en découpage par rapport à son poids
: 10 à 12 kgs pour les femelles et 15 à 16kgs pour les mâles.
- Autrefois, au printemps,
les fermières surveillaient les dindes adultes pour récupérer
les oeufs qu'elles pondaient souvent dans les haies à l'écart
des fermes. Une sorte de grande louche avec un long manche était
utilisée à cet effet. Les oeufs une fois ramassés étaient
couvés pensant 4 semaines par la dinde et ceci à la ferme.
- Aujourd'hui, la plupart
des fermières achètent les petits dindonneaux dans un couvoir
soit à la naissance soit à 4 semaines. Les dindonneaux achetés
à la naissance sont très fragiles et ne supportent pas toujours
très bien le stress du transport, du nouvel environnement et du changement
de nourriture. Cela demande beaucoup d'attention les trois premières
semaines : chaleur, alimentation, vaccinattions...
- Les dindonneaux achetés
à quatre semaines c'est-à-dire "démarrés"
sont plus résistants mais font cependant l'objet d'une surveillance
toute particulière au niveau de l'alimentation. Ils arrivent chez
les fermières début juin et progressivement, ils vont être
nourris aux céréales de la ferme puis vont être mis
en liberté dans les prés et les champs. La mise en liberté
est une étape difficile qui doit être bien maîtrisée.
Les petites dindes ne doivent pas trop s'écarter de la ferme pour
ne pas se perdre et doivent rentrer tous les soirs car le renard rôde...
Il est assez fréquent que des élevages soient décimés
même en plein jour.
- La dinde est une volaille
qui vit en groupe, elle n'aime pas l'humidité et a besoin de beaucoup
d'espace. Dès que la nuit approche, elle se perche dans les arbres,
d'où la necessité de rentrer la troupe avant la nuit. Dans
les cours de ferme, il n'est pas rare de voir une dinde sur le tracteur,
sur un engin agricole et pourquoi pas sur les voitures, cela fait partie
de l'élevage.